梅でさっぱり！焼きなすのカルパッチョ

なすはヘタを切り落とし、皮目に2cm間隔で縦に切り込みを入れる。大葉は千切りにして1/3は飾りにとっておく。

梅干しは種を除いて包丁で叩く。小さいボウルに<A>を合わせて最後に2/3量の大葉を軽く混ぜ合わせる。

アルミホイルを敷いた天板になすをのせ、オーブントースターで皮目の全体に焼き目がつくまで15分程焼く。