春を告げる魚!鰆の包み焼き
作り方
コツ・ポイント
・包み焼きにすることで、ふっくら柔らかに仕上がります。
・フライパンを使用しますが、ほとんど汚れないので洗い物が楽チン!
・鰆の下にスライスした玉ねぎを敷いてから焼いても美味しいです。
・フライパンを使用しますが、ほとんど汚れないので洗い物が楽チン!
・鰆の下にスライスした玉ねぎを敷いてから焼いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
サワラは「鰆」と書き、これは鰆が春に産卵のため沿岸へ寄り人目に付きやすいことに由来します。
鰆はマグロに似て脂ののったコクのある旨味成分を含み、健康には欠かせないDHAも含みます。DHAは動脈硬化予防、記憶力向上に作用すると言われています。
鰆はマグロに似て脂ののったコクのある旨味成分を含み、健康には欠かせないDHAも含みます。DHAは動脈硬化予防、記憶力向上に作用すると言われています。