とろとろ煮豚
クック2ZESX8☆
作り方
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1
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調味料は全部混ぜておく。
長ネギの青い部分は1／4くらいに切っておく。
生姜も薄切りにしておく。
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2
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豚バラは塩胡椒して1／6くらいに切っておく。
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3
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ひとつひとつ片栗粉をつける。
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4
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圧力鍋に油をひいて、豚バラに焦げ目がつくまで焼く。
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5
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焦げ目がついたら合わせておいた調味料と生姜、ネギの青い部分を入れ
蓋をしてシュシュシュと音がしたら弱火にして15分加熱。
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6
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その間に半熟の茹で卵を作っておく。水から卵を入れて中火で14分位。(ウチはIHです)
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7
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茹で上がった卵を半分に切ってみた
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8
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加熱して15分たったら火を消す。
ピンが落ちたらこんな感じ。
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9
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豚バラを皿に出した後に、半熟卵を残ったタレの中に入れて5分くらい中火で煮る。
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10
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盛り付けはこんな感じになりました。
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コツ・ポイント
選んだお肉によっては出来上がりがとても油っぽくなってしまうので、焦げ目をつける時の油を少量にした方がいいです。
このレシピの生い立ち
とろっとろの煮豚が作りたくて、クックパッドを参考に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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