夏野菜カレー（ゴーヤ入り）

1

＜ゴーヤ下準備＞
ゴーヤのたねとわたをとり薄切りにする｡その後塩水にさらしてしばらくつけておく｡
２０分ほど置いてから水を切り熱湯をかける。その後ざるなどに上げておいてしばらく水を切る｡
2

エビと野菜は別に炒める｡
にんにくは今回はエビと一緒に炒めました｡
炒めたら鍋にエビと野菜を入れて水を入れる｡煮込む｡
（分量は市販のルーと一緒の分量でいいと思います｡）
3

沸騰したらあくを取り、またしばらく煮る｡
野菜がやわらかくなれば火を止めルーを入れる｡
再び火をつけ少し煮込む｡

萌ママ流ゴーヤの下準備
①ゴーヤのたね・わたをとり薄切りにする｡
②薄切りにしたゴーヤを塩水にしばらくつける｡
③↑を水切りしてその上に熱湯をかけてしばらく水を切っておく｡

これは苦味もそんなに出なくておすすめですよ♪

夏休みに帰省したときに田舎のおじさんが自分で作っているゴーヤをたくさん分けてもらいました｡萌ママのゴーヤ作品2例目です｡

レシピID : 62524 公開日 : 02/08/21 更新日 : 02/08/21

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