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さつま芋の豆乳スープ

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Description

高血圧予防の減塩レシピです。豆乳を使用することで、だしを取らなくても、美味しく仕上がります。

材料 （4人分）

さつま芋
1本（200g）
玉ねぎ
1/2個（約100g）
水
2カップ（400㎖）
味噌
小さじ4（24g）
無調整豆乳
2カップ（400㎖）

作り方

  1. 1

    さつま芋は1cm角、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水と切った野菜を入れて、加熱する。

  3. 3

    ボールに味噌を入れて、豆乳で溶きのばす。

  4. 4

    2のさつま芋がやわらかくなったら、3を加えて、ひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

手軽に減塩に取り組むために考案しました。
レシピID : 6254723 公開日 : 20/09/08 更新日 : 20/10/26

このレシピの作者

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年10月29日
写真
クックL8U9HI☆
秋の味覚♪お味噌で美味しくいただきました。ごちそう様でした。
#秋の味覚 #ほっこりスープ
2020年10月6日
初れぽ
写真
makiyo919
とうもろこしを入れると甘みがでて減塩でも美味しくいただけました。さつまいもを小さく切るのですぐに煮えて簡単に出来ました
#減塩 #簡単
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新潟県阿賀野市役所☆
さつま芋の豆乳スープ
by 新潟県阿賀野市役所☆