材料シンプルガトーショコラ
ねいじゅママ
作り方
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1
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18cmケーキ型にペーパーを敷いておく
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2
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チョコレートとバターを耐熱容器に一緒に入れて600wで1分20秒〜温め溶かし、均一に混ぜ合わせておく
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3
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オーブンを180度に予熱する
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4
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ボールに卵黄、溶かしたバターとチョコレートを混ぜながら入れる
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5
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卵白をハンドミキサーで泡立てる
砂糖を2回に分けて入れキメが細かくなるまで泡立てメレンゲを作る
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6
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チョコレートとメレンゲを合わせて混ぜる
ここでは大まかに混ざればOK
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7
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振るった小麦粉を入れ、下からボールの側面に沿ってぐるっと生地を掬い上げるように混ぜます
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8
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この時、粉がなくなるまで３０回ほどは混ぜてください（ぐるぐると練らないように注意）
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9
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型に流し入れ軽くゆすって表面を滑らかにします
上から２回ほど落として気泡を抜きます
180度のオーブンで15分〜焼く
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10
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オープンを開けて天板ごと軽くゆすり表面がタプタプ揺れているようなら様子を見ながら追加で焼く
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかり角が立つまで泡立てること
焼きすぎ注意！
焼きすぎ注意！
このレシピの生い立ち
記録用レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ねいじゅママ
