和風寒天寄せ

海老は殻をむき塩で洗います。背わたがあればとります。

しいたけは５ｍｍスライスします。オクラ、海老、しいたけの順に２分ほど茹で、ざるにあけます。（軽く塩を入れてゆでます）

鍋に◆の材料をいれ、寒天を溶かします。

食べるときに、適当な大きさに寒天を切り分けます。きゅうり、大根おろしやわさびなどを用意して提供します。

豆腐をはさんでみても美味いです。