なすとおくらのごまだれ

なすは皮をむいて半分に切って水にさらす。

１５分程で水からあげラップにつつんで電子レンジで２分３０秒加熱する。

粗熱をとったあと軽く塩をふり半分にきってあるなすをさらに縦に３等分し冷蔵庫で冷やす。

たれ作りです。練りごま・味噌・だし汁・砂糖を混ぜ合わせる。

なすとおくらが冷えたらボールにいれたれをいれ和える。器にもって完成です。（お好みで一味唐辛子をかけるとピリッとしておいしいです。）