なすとおくらのごまだれ

こってりなのにさっぱり。とってもおいしいレシピでーす。

材料 (2人分)

なす
3本
おくら
5本
少々
練りごま
大2
味噌
大1
砂糖
大1

1

なすは皮をむいて半分に切って水にさらす

2

15分程で水からあげラップにつつんで電子レンジで2分30秒加熱する。

3

粗熱をとったあと軽く塩をふり半分にきってあるなすをさらに縦に3等分し冷蔵庫で冷やす。

4

おくらに塩をしっかりともみラップでくるんで2分加熱する。これも3等分にして冷やしておく。

5

たれ作りです。練りごま・味噌・だし汁・砂糖を混ぜ合わせる。

6

なすとおくらが冷えたらボールにいれたれをいれ和える。器にもって完成です。(お好みで一味唐辛子をかけるとピリッとしておいしいです。)

コツ・ポイント

ごまだれは練りごまに味噌を加えるのがポイントよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62568 公開日 : 02/08/22 更新日 : 02/08/22

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