豚バラオムレツ

豚バラ肉を大きめ（6等分くらい）に切って塩コショウ、油をひいてないフライパンで焼き目をつける

圧力鍋に肉と☆を入れて20分加圧で角煮を作る

1人分ずつ作る。卵をとき角煮の煮汁をお玉に2すくい弱入れてよく混ぜる。チーズはスライスする
角煮は1cm角に小さく切る

卵グルグルして少し火を通す
ある程度通したら上にモッツァレラ、全体に角煮を散らす

卵にまたある程度火が通ったら卵をたたむ。難しかったら寄せる。とにかくオムレツの形にする

形ができて外側が固まったら日を止めて余熱で２〜３分火を通し、お皿に盛る。パセリとか散らすと彩りよし！