超楽韓流レシピ☆ほろほろ骨なし参鶏湯!

超楽韓流レシピ☆ほろほろ骨なし参鶏湯!

Description

骨なしの胸肉やもも肉で作れる簡単参鶏湯(サムゲタン)です。
優しくもしっかりした味でつい食べ過ぎてしまいますので注意!

材料 (4人分)

長ネギ(青いところ)なくても可
1本分
鶏肉(胸orもも肉)
2枚
玉ねぎ
1玉
チンゲンサイ
1袋
お湯(圧力鍋なら-300cc)
1500cc
2片
4つまみ
鶏ガラスープの素
大さじ2
お米(白米でOK)
1合

作り方

1

写真

鶏肉を鍋一杯の水に入れ中火で沸騰するまで下茹でします。
沸騰し、表面が白くなったら鍋のお湯を捨て鶏肉を水洗いします

2

鍋に下茹でした鶏肉、お湯1500cc、生姜、ニンニク、鶏ガラスープの素、軽く研いだお米、長ネギの青い部分、塩を入れます。

3

玉ねぎをみじん切りして鍋に入れたら弱火で煮込みます。

4

鶏肉がぐずぐずになるくらい煮込んだら最初にネギの青い部分を取り除き、ざっくり切ったチンゲンサイを入れ火が通ったら完成!

5

写真

※アクセントが欲しい方は鷹の爪を

コツ・ポイント

骨付きでない代わりに鶏ガラスープの素で旨味を補填してます。
骨がないからストレスフリー!

参鶏湯特有のほろほろ感はお米と一緒に煮込むことで白米のでんぷんが作ってくれますのでお米は必須。
なければ片栗粉を入れましょう。

このレシピの生い立ち

ほろほろの鶏肉を食べたくて、パッと思いついた参鶏湯を作ってみました!
レシピID : 6258053 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/06/12

First tsukurepo mark
写真

uーnextで毎日韓流見ていつか作りたいと思ってたので思わず飛びついてしまいました☺️これからの時期でこそ食べたい一品ですね❤️

虎徹のママ