ゴーヤの梅鰹炒め

ゴーヤを縦半分にして、中のワタをスプーンなどでくりぬき、
うーすく輪切り。（半切り）
キャベツは千切り。
梅干しは種をとって、包丁でたたいてペーストにする。

1のゴーヤに塩を振って、軽く塩もみして少し少し置きます。
その間にお湯をわかして、沸騰したら塩もみしたゴーヤをささっと茹でます。

フライパンに胡麻油を入れ熱っし、水気を切った2のゴーヤを入れてよく炒めます。