ゴーヤの梅鰹炒め

ゴーヤの苦手な方にもオススメのおつまみ
すっぱー☆最後にちょっとにがっ♪

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/3本
キャベツ
1/4分を千切り
梅干
大きめ3つ
大さじ1
醤油
大さじ1
少々
かつおぶし
1パック

1

ゴーヤを縦半分にして、中のワタをスプーンなどでくりぬき、
うーすく輪切り。(半切り)
キャベツは千切り
梅干しは種をとって、包丁でたたいてペーストにする。

2

1のゴーヤに塩を振って、軽く塩もみして少し少し置きます。
その間にお湯をわかして、沸騰したら塩もみしたゴーヤをささっと茹でます。

3

フライパンに胡麻油を入れ熱っし、水気を切った2のゴーヤを入れてよく炒めます。

4

次に千切りキャベツを入れ、ペーストにした梅干、みりん、醤油、酒を加え炒め完成。

仕上がりにかつおぶしをまぶすとおいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゴーヤが余ったので・・・。
レシピID : 62584 公開日 : 02/08/22 更新日 : 02/08/22

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