暑い夏でも食欲増進☆スパイシー車麩マサラ
うちゅう食堂
作り方
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1
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車麩は★につけて戻し、4等分して両面に片栗粉をはたく。油を入れて熱したフライパンで両面カリッと焼いて取り出しておく。
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2
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１のフライパンに油を入れて熱し、微塵切りのにんにく・しょうが・玉ねぎを炒める。
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3
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２で玉ねぎが薄茶色になってきたらトマト缶を入れて混ぜ、ペースト状になるまで水分を飛ばす。
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4
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３に塩とガラムマサラ、クミン、お好みでチリペッパーを入れてサッと混ぜる。味見をして、塩気が足りなければ調整。
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5
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４に１を入れて混ぜて完成。盛り付けたら上にざく切りパクチーを飾る。
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めて甘味と旨味を出す事、トマトの水分をしっかり飛ばして旨味を出すと美味しくなります。コンソメなどがなくてもお店みたいな美味しさに。
最近パクチーを売る店が増えましたが、刻んだパクチーはこういう料理にとても合います！
最近パクチーを売る店が増えましたが、刻んだパクチーはこういう料理にとても合います！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲が落ちる時期でもガッツリ食べられるメニューを考えていて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うちゅう食堂
