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れんこんはいちょう切りし、レンジで火を通す。
きゅうりは輪切りにし、塩をあててしっかり絞る。
竹輪は4mm厚さの輪切りにする。
①②③を混ぜ、マヨネーズを加え、しっかり混ぜ合わせる。
器に盛り、七味をかける。