いちじくジャム、くるみとチーズのカナッペ

いちじくを洗い、4等分に切る。レモンの絞り汁の入ったボールに入れておく。

片手鍋に100mlの水と砂糖を入れ沸騰させる。砂糖が全部溶けたらいちじくを加え、時々かき混ぜながら弱火で15分間煮込む。

いちじくを取り出し、冷めて固くなるまで取りおく。

パンの上に8等分に切ったチーズ、その上に大さじ 1杯のいちじくジャムをのせ、くるみ1つとフレッシュパセリの葉数枚を飾る。