アドボ(鶏肉の甘酢醤油煮)

骨付き鶏肉、ニンニクみじん切り、新じゃがをフライパンに油を入れて焼く。

鶏肉の表面が少しキツネ色になったら、ひたひたの水、酢、酒、ローリエを入れて落とし蓋をし、15分ほど煮る。

調味料を入れて絡ませながら汁気が少なくなり、照りが出るまで煮詰める。