レタスともずくのレモンスープ
所沢市
作り方
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1
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レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。
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2
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もずくは洗って、水気を切り、５㎝の長さに切ります。
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3
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エリンギは縦半分に切って、短冊切りにします。
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4
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レモンは皮をむき、半分に切ります。
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5
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鍋に(A)を入れて煮立たせ、もずく・レタス・エリンギを入れて、沸騰したらこしょうで味をととのえます。
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6
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器に盛り、レモンを添えます。
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コツ・ポイント
レタスを少し大きめにちぎっておくと、レタスのシャキシャキ感が残っておいしくなります。
このレシピの生い立ち
サラダや生で食べることの多いレタスを使ったスープです。レタスのシャキシャキ感が癖になり、レモンの酸味がさわやかな夏向きのスープです。これからの季節ぜひ試してみてください。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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所沢市
