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鶏肉のソテー ヨーグルトのタルタルソース

鶏肉のソテー ヨーグルトのタルタルソースの画像

Description

カレー風味のこんがりチキンソテーときゅうりとヨーグルトのタルタルソースをビールと一緒にどうぞ。

材料 （2人分）

鶏もも肉
200g~お好み
小麦粉(薄力粉)
大さじ1
カレー粉
小さじ1
塩コショウ
適量
■ ソース
きゅうり
1.5~2本
塩
適量
ヨーグルト(水切り)
200g

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉両面を塩コショウで下味をつける。

  2. 2

    写真

    きゅうりはおろし器でおろすorみじん切りにして塩もみをする。キッチンペーパーにくるみよく水分を絞る。

  3. 3

    写真

    あらかじめ水切りをしたヨーグルト200g(ギリシャヨーグルトで代用可)に２を入れて塩で味を調える。

  4. 4

    １で下味をつけたモモ肉に、小麦粉とカレー粉を混ぜたものを表面にまぶす。

  5. 5

    写真

    フライパンのオリーブオイルが温まったら中火で皮目から先に焼く。

  6. 6

    写真

    こんがりと焼けたら裏返し、火が通るまで反対面も焼く。

  7. 7

    写真

    ヨーグルトソースをお皿に盛り付け、その上にチキンを乗せたらビールと一緒にどうぞ！

コツ・ポイント

※水切りヨーグルトはもったりとしたギリシャヨーグルト(プレーン)でも代用可能です。
※鶏肉の変わりに、脂身の少ない豚肉で作るのもお勧めです。

このレシピの生い立ち

■おすすめペアリング■
常陸野ネスト　ゆずラガー
常陸野ネスト　だいだいエール
常陸野ネスト　ホワイトエール
【監修】
Yasato de Toreta restaurant 料理長
茂木　良作　シェフ
http://yasato.com/
レシピID : 6261900 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

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鶏肉のソテー ヨーグルトのタルタルソース
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