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台湾家庭料理★木耳炒蛋★

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Description

卵に染み込む甘塩っぱい味がご飯にも合います！
☆2020年9月26日: 材料の量を変更しました。

材料 （3人分）

サラダ油
大さじ1
卵
3個
キクラゲ
100g(お茶碗1杯ほど)
✩台湾醤油
大さじ1
✩砂糖
小さじ2
◆片栗粉
小さじ2
◆水
小さじ2
ごま油
小さじ1/2程度

作り方

  1. 1

    強火で油を熱し、といた卵を入れて手早くかき混ぜて八割程度火を通す。

  2. 2

    適当な大きさに切ったキクラゲを入れ、水150cc(分量外)と、✩を入れる。

  3. 3

    蓋をして中弱火で3分程煮て、味を染み込ませる。

  4. 4

    ◆を混ぜて入れ、とろみを出して、最後にごま油をたらして完成。

コツ・ポイント

★タレを卵に染み込ませるのがポイントです。

★キクラゲは味が染み込みにくいので、片栗粉でとろみをつけます。

★最後にお好みで刻んだネギを入れてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

主人も子供も大好きな一品。ネットのレシピをアレンジしました。
レシピID : 6263130 公開日 : 20/05/29 更新日 : 20/09/26

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台湾家庭料理★木耳炒蛋★
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