パプリカで彩り⭐鶏肉とカシューナッツ炒め
ムマコ
作り方
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1
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野菜と鶏肉を小さめに切る。
鶏肉はポリ袋にいれ、生姜、酒と醤油を入れ良くもみ込み下味を付け、片栗粉を入れたら良く混ぜる
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2
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大さじ1のサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。
くっつくのでほぐしながら炒めてください。
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3
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鶏肉にほぼ火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。
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4
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玉ねぎの表面が透き通ってきたら、パプリカ、ピーマン、カシューナッツを入れて炒める。
30秒ほど炒めたら、
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6
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とろみが付いたら、火を止め、ごま油で香りを付けます。
お好みで、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
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7
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ヘルシーにしたい時は鶏ささみがおすすめです！
とっても柔らかく、小さいお子様でも食べやすいです。
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8
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夏は夏野菜消費に、カシューナッツの代わりにナスを使用しています。もはやカシューナッツ炒めではありませんがおすすめです！
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コツ・ポイント
カシューナッツの代わりにナスを使用する場合は、玉ねぎと同じタイミングで入れてください。
酢は少量ですが味に締まりが出ますのでぜひ加えてください。
酢は少量ですが味に締まりが出ますのでぜひ加えてください。
このレシピの生い立ち
カシューナッツ大好きな息子のために作りました。
ムマコ
