おつまみ蒸し鶏

肉に塩コショウを両面にすり込み、耐熱皿に入れ、酒を入れ、長ネギとしょうがを乗せてラップをふんわり乗せて、電子レンジで3分、裏返して2分加熱する。
（ネギとしょうがは冷凍保存してます）

触れるくらいに冷ましてから手で裂く。皮が苦手な方はここで外す。好きな方は一緒に裂くか細切りにする。耐熱皿にたまっている蒸し汁と和える。

裂いた物にしょうゆとごま油を入れて味を調えて出来上がり。お好みで浅葱やゴマをふりかけてどうぞ。