ヨーグルトで☆ブルーベリーチーズケーキ

(下準備)ヨーグルトはボールの上にザルをのせ、キッチンペーパーを敷いた上にのせて一晩おき、水を切っておきます。

ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせてふるい、ゴムベラなどでボールの外側によせ、中心に空間を作ります。

②の中心に牛乳、サラダ油を順に加え、泡立て器でとろりと乳化するまで混ぜます。多少粉が混ざってしまっても大丈夫です。

粉っぽさがなくなってきたら、手で数回かるく折りたたみ、まとめます。

⑤をお好きな型(中にフィリングをいれるので深めのものがおすすめ)にしき、180度に余熱したオーブンで20分ほど焼きます。

フィリングをつくります。ボールに①の水切りヨーグルト、砂糖、卵、薄力粉、レモン汁を順に入れ、泡立て器でよく混ぜます。

フィリングが固まりタルトに焼き色がついたら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてください。ブルーベリーをトッピングして完成です！