キャンプメシ＊パエリア
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作り方
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1
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オリーブオイル大さじ2を鍋全体に入れてパプリカとタケノコを弱火で炒め、一旦取り出しておく。
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2
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オリーブオイル大さじ2(またはバター)を入れてエビとイカを塩コショウ(分量外)でさっと炒め、一旦取り出しておく。
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4
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インディカ米を入れてから強火で均等に炒め、水、コンソメを入れて混ぜ合わせていく。
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5
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サフラン(シーズニング)を混ぜ合わせて、煮立ってきたら、塩コショウ(分量外)で味を整え、強火で8分炊き込む。
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6
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一旦火を止め、取り出しておいた野菜、エビ、イカを鍋に散らし、更にアルミホイルで蓋をして中火で8分炊き込む。
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7
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米が硬い場合、更に水(分量外250cc)を足してアルミホイルを被せて5分ほど炊き込んでもよい。
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8
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フツフツとした水がなくなってきたら、火を止めて、角切りトマトを散らし、3分蒸らして出来上がり。
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コツ・ポイント
鍋の蓋がなくても、アルミホイルで代用できます。アルミホイルに穴を空けないで使用します。
このレシピの生い立ち
パエリアパン(両手鍋)をもらったので初パエリアに挑戦しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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