ヘルシーバナナとココアのおからケーキ

今回はスフレ生地もどきにするので型紙は型から4cmほどの高さで準備。
画像はズボラすぎて高さ適当です…ごめんなさい…

バナナは皮をむきジップロックにいれ潰します。
ブレンダーなどで潰してももちろんOK。
右の袋位まで潰して大丈夫です。

ボウルにおからパウダーとココアパウダーと砂糖を1/3と牛乳を入れて混ぜます。
まだ水分が足りずうまく混ぜれませんが大丈夫

2の生地をシッカリと混ぜてなめらかになったら、潰したバナナを入れて混ぜます。

そろそろオーブンを180℃で予熱します。
その間にスフレもどきなので白身をメレンゲにしていきます。

少し泡立ってきたら砂糖を二回に分けながら更に泡立てていきます。

さらに1/3のメレンゲを追加して入れて、今度はさっくりと混ぜます。

9の生地を今度はメレンゲのボウルにいれて、メレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。

型に生地を流し込み、オーブンの温度設定を160℃にさげ20分、その後140℃にさげ40分焼いて焼きあがりです。

手前がスフレ、奥がメレンゲにせず焼いたものです。