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めかじきの水分をペーパーでしっかり拭き取る。
マジックソルトをめかじきの両面にしっかり振る。
新玉ねぎを半分に切る。薄切りにする。レモンを絞っておく。
フライパンにオリーブオイルを40cc、にんにくチューブ1cmを入れ弱火で熱する。
めかじきを並べ入れて中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返す。弱火にして3分焼く。
めかじきを皿に取る。フライパンはそのまま使うので洗わないで!
フライパンに新玉ねぎを入れて透き通るまで弱火から中火で3分炒める。
レモン汁、酒大さじ1と醤油小さじ1を入れ全体を混ぜたら火を止める。
めかじきに新たまねぎのソースをかけたら出来上がり!