ひんやり♪夏のエビチリ

海老の殻を背わたの部分に沿ってキッチンばさみで縦に切り殻をむき背わたがあれば取っておきます。

ボールに海老を入れ片栗粉小さじ１(分量外）をまぶして揉み込み水洗いし水気をペーパータオルなどでよく取ります。

海老に○の調味料をよく揉み込んでから片栗粉を入れ全体に混ぜサラダ油も入れ混ぜます。

◇の材料を良く混ぜ合わせてチリソースを作ります。

チリソースの半量で冷やしておいた海老を和えます。

食べやすく切ったサンチュとエビチリを盛り付け残りのソース、細ネギをきれいにトッピングして出来上がり。