鯛のムニエル✴ポテトクリームソース
うみひつじの台所
作り方
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1
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鯛の切り身(写真は半身皮つき)に切れ目を入れて塩をして5分置く。水気を拭き取りこしょう、小麦粉を両面にまぶす。
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2
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じゃがいも１個を茹でる。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れて鯛を皮目から焼く。かりっと焼く。裏返したらアスパラを入れて転がしながら焼く。
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5
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ポテトクリームソースに刻んだパセリを混ぜてお皿に盛り、鯛をのせてオリーブオイル少しかける。アスパラを添えたら出来上がり。
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6
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美しい盛り付けのつくれぽをありがとうございました(^-^)
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7
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テラポキ様つくれぽをありがとうございました
♪(^-^)
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コツ・ポイント
ブレンダーで作る場合は粘りが出てしまうので混ぜすぎないでください。ブレンダーなしでもポテトを潰して多めの牛乳と混ぜれば美味しいソースになります。カロリー気にしなければバターを入れてください。ゆるいマッシュポテトをソースにするイメージです。
このレシピの生い立ち
頂いた鯛✴嬉しさと感謝をレシピで表したくて考えました。
うみひつじの台所
