椎茸ダシ☆麺つゆ切干大根

ゆで干し大根たっぷりの水に20分浸けて戻す。水洗いし手で絞る。マグカップに椎茸を入れ、お湯を注ぐ。

具材を刻む。全て細切りです。今回は具控えめ。

鍋に油を敷き、切干大根を投入。2分炒め、具を加え更に炒める。

★ちらし寿司にする時は、少し酢を加えると馴染みます。