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玉ねぎ、エリンギは、縦半分に切ってから、薄切りにする。豚肉は大きいサイズがあれば一口大に切る。
フライパンにごま油をひき、中火で豚肉を炒める。
全体的に肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、エリンギも加えて、さらに炒める。
塩こんぶを加え、めんつゆを回しかける。全体に味をなじませるように混ぜたら、完成!