茄子とピーマンの味噌炒め

茄子は縦半分に切って斜め切りにし、塩水につけておく。

ピーマンは細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、よく水気を切った茄子を炒める。

ピーマンにも火が通ったら、合わせておいた●を加え、水分がなくなるまで煮詰める。

仕上げにすりごまを入れ、混ぜ合わせたら完成。