えびとトマトのガーリック炒め

にんにくが苦手な方はニンニクなしでも大丈夫です。オリーブ油を使いましたがサラダ油でも大丈夫です。堀田国宏はけっこう材料にこだわって料理しますがない方は代用品でもかまいません。むきえびは最初からむいてあるえびを使いました。

えびをオリーブ油でいためるとけっこう美味しいです。堀田国宏はニンニクを使ったレシピがけっこう大好きなのでいつか作ってみたいと思っていました。ニンニクはけっこう肉料理に使うイメージがありますがこのように魚料理に使ってもおいしいです。