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豚肉とケールのジャーマンポテト

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Description

酸味のあるソースを絡めた爽やかなホットサラダ

材料 （2人分）

カリーノケール
60g（1袋）
豚肉こま切れ
150g
パプリカ(赤、黄)
各1/8個
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
1個
オリーブオイル
適量
塩・胡椒
適量
Ａ白ワインビネガー
大さじ1と1/2
Ａオリーブオイル
大さじ1と1/2
Ａ塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    パプリカは種を取り薄切りにする。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮つきのままくし切りにする。ケールは洗って手でちぎる

  2. 2

    フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱しじゃがいもを焼き、取り出す

  3. 3

    ②のフライパンに塩・胡椒を振った豚肉、玉ねぎ、パプリカを加え炒め、じゃがいもを戻しケールを加え、和えながら炒める

  4. 4

    Ａを混ぜ③に回しかけ、よく和えて器に盛る

コツ・ポイント

ケールは火を通すことで食べやすくなり、また肉の脂をすっきり纏めてくれます。

このレシピの生い立ち

料理研究家の尾田衣子さん考案レシピです。
Instagram@gustoitalia.tokitaseed.japan にて先生のプロフィールもご紹介中。
レシピID : 6277332 公開日 : 20/06/04 更新日 : 20/06/04

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トキタ種苗
豚肉とケールのジャーマンポテト
by トキタ種苗