Madeleine

材料 (アルミカップ15個分)

2個
80g
薄力粉
70g
バター
70g

1

溶いた卵に上白糖を加え、湯煎にかけながら人肌に温まるまで泡立てる。温まれば湯煎からはずし、泡立て続ける。

2

生地がリボン状になれば、薄力粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら加え、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜる

3

あら熱をとった溶かしバターにバニラオイルを加え、ゴムべらで受けながら加える。ボウルの底から混ぜ、なめらかな状態にする。

4

出来た生地を、冷蔵庫で約30分~1時間休ませる。

5

アルミカップに生地を八分目まで入れ、200℃のオーブンで約15~20分焼く。

コツ・ポイント

焼き時間に差が出ると思います。こんがりとしたきつね色に焼き上がれば出来上がりです。下準備として、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておいてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62777 公開日 : 02/08/24 更新日 : 02/08/24

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