サーモンとトマトのミモザ風ポン酢サラダ
作り方
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1
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ベリーリーフと、小さくちぎったフリルレタスを洗う。
水切りをして、お皿全体に広げる。
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3
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レモンは1枚薄切りにしてから、6個に切る。
*レモンは塩少々で揉んでからよく洗い流すか、国産レモンで。
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4
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スモークサーモンは、1枚を斜めに2等分する。
くるくる巻き、花びらのようにする。
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5
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ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。
ねぎは小口切りにして入れる。
(写真はねぎを入れる前のものです)
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6
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⑴の上にサーモン・トマト・茹で卵を並べる。
卵のみじん切りを全体に散らしミモザ風に仕上げます♪
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7
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頂く直前にドレッシングを掛けます。
全体に直接掛けてもいいですし、取り分けてから掛けてもいいです。
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8
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写真には切った卵を全部のせてないです。ミモザ卵も、全体がわかり易いよう少し控えめにしてあります。
もっと掛けてもいいです
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コツ・ポイント
・茹で卵は、みじん切りにできる固さに茹でます。
・ドレッシングのポン酢・マスタードとねぎがポイント!
・ドレッシングのポン酢・マスタードとねぎがポイント!
このレシピの生い立ち
スモークサーモンを使って、簡単で食卓が明るくなるようなサラダを!と思い作りました。