いちご酵母の練乳パンの画像

Description

イチゴと練乳の王道組み合わせのパンです

材料

300g
40g
3g
150g
イチゴ酵母を起こした際のイチゴ (水と合わせて150g)
適量
イチゴチョコ
今回はいちごダース1ケース

作り方

  1. 1

    チョコ以外を捏ねます。最近は、めっきりHBまかせです
    (‾▽‾;)

  2. 2

    捏ねあがった生地を
    優しく丸くまとめ
    20分程ベンチタイムをおきます

  3. 3

    イチゴチョコを巻き込み、発酵カゴへ。
    2倍ぐらいになったら、1度パンチしガスを抜き、2.5倍になるぐらいに発酵します。

  4. 4

    2次発酵の合間を見て
    オーブン余熱しておき、発酵した生地に
    クープを入れ210度25分焼きます

コツ・ポイント

成形が得意でないので、大きく丸めてドンと
発酵カゴなので、ラクなのでこの形ですが
お好きな成形でどうぞ。

このレシピの生い立ち

イチゴ酵母も、おしまいと思っていたら
小粒イチゴが、激安で売っていたので、
酵母を起こして、練乳と一緒にパンにしてみました
ヨーグルト酵母と同じぐらい、作りやすく見極めもわかりやすくてオススメです!
レシピID : 6280134 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

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