ぱぱっとトマトの鶏煮込みの画像

Description

旬のトマトの酸味・バジルの風味・チーズのコクが食欲をそそります♪

材料 (4人分)

中1個
キャベツまたはナス
葉3枚または2個
1/6個
乾燥バジル
適量
細粒コンソメ
小1/2
適量
ケチャップ
適量
ピザソース(市販)
適量

作り方

  1. 1

    キャベツはざく切り、ピーマンは千切り、トマトは一口大に切る。キャベツ・ピーマンをレンジで2分30秒(500W)加熱。

  2. 2

    写真

    鶏肉は一口大に切り叩いて起き、塩で下味を付ける。油で粗方炒めてお皿に戻す。

  3. 3

    写真

    スライスしたたまねぎ、トマト、1、塩を入れフライパンで炒める。

  4. 4

    写真

    3がしんなりしてきたら野菜が2/3浸るくらいに水を入れ、煮立ってきたらコンソメ・ケチャップ・ピザソースを入れる。

  5. 5

    写真

    4で野菜に味がしみてきたら2を戻し入れ、とろけるチーズを入れて蓋をし、更に煮る。チーズが溶けてきたら混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    味見をして塩やケチャップで味を整え、仕上げにバジルを振り入れる。

コツ・ポイント

☆鶏むねを使用しているので煮すぎると固くなります。
 下味と叩くのをしっかり。
☆チーズは本当は2枚使用するともっとコクがでて
 美味しいのですが、物価高ということで・・・。
☆今回はキャベツでしたが、ナスもGOOD!

このレシピの生い立ち

私の中の黄金コンビのひとつ、トマト&バジル。
子供が小さくてお外でイタリアンはまだまだ先の我が家。
で、それなりに大人の味でかつ簡単に作れないかと考えたのがこのレシピです。
レシピID : 628062 公開日 : 08/08/16 更新日 : 08/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート