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きゅうりは輪切り。椎茸はスライス。生姜は千切り。
きゅうり以外の材料と調味料を鍋に入れて火にかける。
沸騰したらきゅうりを入れて、水分がなくなるまで煮る。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やして味が馴染んだら出来上がり。