手羽元とたまご☆煮汁まで飲めるさっぱり煮

Name: 手羽元とたまご☆煮汁まで飲めるさっぱり煮
Yield: 4人分
Ingredients: 手羽元 12本; ゆで卵 4個; ☆きび砂糖 大さじ2; ☆料理酒 大さじ2; ☆お酢 大さじ2; ☆水 100cc; ニンニク 4片; ★しょうゆ(あとで) 大さじ2; ★ハチミツ(あとで) 小さじ1/4

Description

お酢の効果と
あとからしょうゆを入れることで
手羽元やわらか～
旨味たっぷり
煮汁でごはんが止まらない

元外交官夫人のレシピ

材料（4人分）

手羽元

12本

ゆで卵

4個

☆きび砂糖

大さじ2

☆料理酒

大さじ2

☆お酢

大さじ2

☆水

100cc

ニンニク

4片

★しょうゆ(あとで)

大さじ2

★ハチミツ(あとで)

小さじ1/4

作り方

1

鍋に☆印のきび砂糖、お酢、水、ニンニクを入れ、手羽元を入れたら火をつける
蓋をして強火にする
2

沸騰したら、中火にし手羽元をひっくり返す
蓋をする
灰汁をすくったら、ゆで卵と★印のしょうゆを回しかけ、蓋をし弱火15分
3

煮ている間、時々手羽元や卵の位置を変えたり、汁をかけたりする
味を見て足りなければ、★印のハチミツを小さじ1/4入れる
4

ゆで卵を半分にカットして盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

強火は最初だけ
肉の柔らかさを保つため、弱火でコトコト煮る
スプーンで煮汁を、手羽元やたまごにかける
簡単だからこそ、丁寧に作ることです

このレシピの生い立ち

煮汁まで飲める手羽元煮が作りたくて、
夏はさっぱりが美味しい❤️

おかわりが止まらない美味しさです♪

レシピID : 6282616 公開日 : 20/06/07 更新日 : 20/06/07

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53