マグロのたたきネバトロ丼
ダッフィバード
作り方
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1
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マグロの柵は、ペーパーで軽く水分を拭き取る
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2
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☆印の調味料を混ぜ合わせ、タッパーに流し入れておく
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3
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フライパンを温めたら、油を適量しき、①のまぐろの表面をすべて、さっと焼く(焼きすぎに注意)
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4
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③で表面を焼いたまぐろを②に入れ、冷蔵庫で1～2時間漬けこむ(途中、上下を返す)
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5
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オクラは、うぶ毛を塩でもみへた部分もきる
さっと水洗いし、皿に並べフワッとラップをかけ、レンジ600Wで2分あたためる
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6
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みょうが、大葉は、千切りする
長芋は、皮をむき、すりおろす
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7
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漬けておいたまぐろを食べやすいサイズにきる
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8
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ご飯を器にもり、切ったまぐろ、オクラ、みょうが、とろろ、めかぶ、大葉をのせれば、完成です
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9
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食べるときは、醤油または、だし醤油をお好みでかけて食べてくださいね
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コツ・ポイント
まぐろの表面を焼くときは、焼きすぎに注意です
このレシピの生い立ち
マグロも値段がピンキリですが、安いマグロを美味しく食べたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ダッフィバード
