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ゼスプリ･グリーンキウイ、にんにく、生姜をすりおろしてジップロックへ。
①に酒、醤油を加え、1口大に切ったムネ肉を入れて馴染ませるように揉み、冷蔵庫で1時間。
汁気をペーパータオルなどで軽く取ってから片栗粉を付ける。余分な粉ははたいて薄付きに。
170℃のサラダ油で揚げる。(皮面から入れて4分前後揚げる)1度取り出し、油を高温にして2度揚げ。
バットに取り出し油をきって、器に盛り合わせて完成！(お好みで横にサラダを添えても)
96猫ラベル
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