オートミール・ココナッツクッキー

バターを室温で柔らかくしておく。
小麦粉・ベーキングパウダー・ココナッツフレーク・オートミールをボウルに混ぜておく

別ボウル(大)にバター・砂糖・バニラを加え電動ハンドミキサーでクリーム状にする。卵を加えてさらにかき混ぜる。

混ぜておいた粉類をボウル(大)に加え、ヘラで均一になるまでよく混ぜる。
冷蔵庫で30分～1時間ほど休ませる。

クッキー生地をピンポン玉程度に丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べる。熱で広がる可能性があるので、よく間隔をとって。

焼き時間は10分ほど。焼き上がり時は柔らかいので、粗熱が取れたら壊さないように天板から移して乾かす。

お好みでビターチョコのアイシングを。