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俺流！簡単揚げ焼きの一口チキン南蛮

俺流！簡単揚げ焼きの一口チキン南蛮の画像

Description

やっぱりチキン南蛮は揚げた方が美味しい！！
なので…簡単に出来る？作り方を…

材料 （1〜2人分）

鶏モモ肉
1枚(約200g)
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ1
溶き卵
1/2個分
★醤油
大さじ2
★酢
大さじ2
★麺つゆ（濃縮）
大さじ1
★砂糖
大さじ2
☆ゆでたまご（みじん切り）
1個
☆タマネギ（みじん切り）
50g
☆ピクルス（みじん切り）
30g
☆マヨネーズ
大さじ3〜4
☆塩コショウ
少々
☆砂糖
小さじ1
☆レモン汁
小さじ1/2
カット野菜（好みで…）
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ肉を常温に戻し一口大に切る。ボウルに入れ軽く塩コショウをし小麦粉をまぶて5分程おいたら、溶き卵を加える。

  2. 2

    写真

    ★の材料を混ぜ合わせてつけダレを作る。

  3. 3

    写真

    ☆の材料を混ぜ合わせてタルタルソースを作る。

  4. 4

    写真

    フライパンに1cm程の揚げ油を入れて中火にする。大体170度（菜箸を入れたらジュワジュワ泡立つくらい）で片面2分揚げる。

  5. 5

    写真

    ひっくり返して更に2分揚げる。

  6. 6

    写真

    両面揚げ焼きしたら、★のつけダレに浸す。

  7. 7

    写真

    皿に野菜を盛り付け、つけダレに浸したチキン南蛮を盛る。

  8. 8

    写真

    食べる時に☆のタルタルソースを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

鶏モモ肉を常温にしておく。
タマネギのみじん切りは、一度水にさらしてから（10分程）水分を拭き取る。

このレシピの生い立ち

少ない揚げ油で作れるように考えてみました。
レシピID : 6284496 公開日 : 20/06/09 更新日 : 20/06/09

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俺流！簡単揚げ焼きの一口チキン南蛮
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