爽やかな辛さ☆茄子ともやしの辛子酢和え

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Description

ピリッとエッジのきいた酸味が爽やかです。
とろっとした茄子ともやしのシャキシャキ食感が楽しい、夏向きの一皿です。

材料 (4人分)

1袋
2本
合わせ調味料
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
練りがらし
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    もやしは洗い、耐熱容器に平らに並べてラップをし、600wのレンジに1分半かける。出た水分はペーパータオルで拭きとる。

  2. 2

    茄子は縦に3か所ピーラーで皮をむく。
    4センチほどの長さに切り、たて4等分にし、水にサッとつけてアクをとる

  3. 3

    茄子を耐熱容器に平らに並べ、ラップをして600wのレンジに2〜3分かける。
    出た水分はペーパータオルで水分を拭きとる。

  4. 4

    もやしと茄子を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に合わせ調味料と和える

  5. 5

    写真

    器に盛りつけ、冷たいうちに♬

コツ・ポイント

野菜に火を通しておけば、あっという間に食卓に。

野菜から出た水分は、しっかり拭きとります。
水分が出てしまうので、和えるのは食べる直前に。

ゆでた薄切り肉を加えれば、ボリュームアップ!

からしの量は、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので、パパッともう一品。
合わせ調味料は、我が家の定番です。
レシピID : 6284542 公開日 : 20/06/08 更新日 : 20/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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Kaon.
刻んだシソを入れました。サッパリして美味しかったです。
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ねこのおかあさん☆
シンプルないいおかずになりました。ありがとうございます!
初れぽ
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ダーオ☆
簡単でシンプル調味料で夏にサッパリ頂けました!また作ります☆