和風あんかけうどん___Udon(thick white noodles) topped with a sticky Japanese soy soup

和風あんかけうどん___Udon(thick white noodles) topped with a sticky Japanese soy soup
簡単スピード料理。

材料 (1人分)

うどん
1人前
人参
中1/3本
ピーマン
小1個
海老(冷凍)
適量
400CC
醤油
小さじ1
大さじ1

1

写真

大きなフライパンにお湯を沸かし、うどんをゆでる。→ざるで水気を切り、皿に盛る。

2

写真

人参、ピーマンは、できるだけ極細の千切りにする。

3

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分量の水を沸騰させ、和風だし、醤油、塩で味付けをする。→冷凍えびを加えて、煮る。

4

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③を勢い良く沸騰させたまま、水(25CC)溶き片栗粉を2回に分けて入れてかき混ぜる。→人参、ピーマンを加え、そのまま1分ほど煮込んだら、①の上からかけてできあがり。

コツ・ポイント

見栄えを良くするために、野菜は出来るだけ細く千切りにするといいかも。

このレシピの生い立ち

レストランで食べた味を思い出しながら自分好みの味で再現しました。
レシピID : 62846 公開日 : 02/08/25 更新日 : 02/08/25

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