トロ柔♪【牛肉と茄子のしぐれ煮風】

茄子は8等分のくし切りにする。耐熱ボウルに加えてサッと水に晒し、水気を切る。ごま油を回し掛けて軽く混ぜ合わせる。

ふんわりラップをしてレンジで4分加熱する。

鍋に生姜・●を加えて加熱する。30秒程煮立てて、2（蒸し汁ごと）を加える。2分煮て、牛肉を加えてしゃぶしゃぶする。

軽く温め直し、器に盛り小ねぎを散らす。