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大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを入れる。表示時間より1分短く茹でる。
その間に、ネギを小口切り、鷹の爪は輪切り。アンチョビ、ニンニク、みじん切りにしておく。
フライパンにオリーブ大さじ2、ニンニクを入れ香りだったら鷹の爪をいれる。
一旦火を止め、ツナ缶、アンチョビを入れ軽く混ぜる。(油がはじくのを防ぐため)
パスタ、茹で汁大さじ1を加え混ぜる。半分のネギを加えて軽くあえ、黒胡椒ふりお皿に盛り付け残りのネギをちらし出来上がり。