HBでお手軽フォカッチャ

HBでお手軽フォカッチャ

Description

生地ののびと歯切れのベストバランスのお手軽フォカッチャ

材料 (23×18cm 厚さ5cm)

125g
薄力粉
125g
砂糖
10g
3g
ドライイースト
3g
水(粉に対して0.62%)
155cc

作り方

1

全て計量して順にケースに入れ、HBにセット。食パン生地コースで1時間。

2

写真

クッキングシートの上に取り出して、少しガス抜きして丸め、10分ベンチタイム。ボールをかぶせて乾燥防止。

3

写真

厚さ1.5cmほどの四角形になるように、成形します。その後レンジの発酵機能を使って、35度 30分。2次発酵します。

4

写真

表面にオリーブオイルをやさしく塗り、人差し指中指薬指の3本でぷすぷすとそっと穴をつくり、成形する。

5

岩塩、オリーブ、ローズマリーなどを好みで乗せて、更にオリーブオイルをひと回しかける。

6

ホイル焼きのにんにくをのせても美味しいです

7

200度に余熱したオーブンで20分焼く。こんがり焼けたら出来上がり。

コツ・ポイント

強力粉と薄力粉の分量はお好みで変えても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

中学生の息子が,これ毎朝食べたい,とボソッと話してくれました。いつでも焼けるように備忘録として。
レシピID : 6289232 公開日 : 20/06/10 更新日 : 21/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2020/07/23

写真

ふわふわで味がシンプルなので、そのままでも、サンドしても、とっても美味しかったです。リピします!

eclat♡

2020/07/21

First tsukurepo mark
写真

とっても簡単!塩振るの忘れましたが...チアシード入りで。子どもがパン大好きなので、手軽に作れて有難いです。

★けちこ☆