モロヘイヤと夏野菜で夏鍋!スープにも!
作り方
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1
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モロヘイヤはゆでて粘りが出るまでみじん切りに、トマトも小さめに切っておく。
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2
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鍋にニンニクとオリーブ油を入れ、香りが出たところで、鶏肉を炒める。
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3
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鶏肉の表面が焼けたら、好みの大きさに切った野菜を炒め、塩コショウし、水とコンソメを入れる。
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4
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野菜が食べ頃になったところで、最後にカレー粉と、モロヘイヤ、トマトを加える。
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもの、何でもOKです!
豚肉やシーフードでも美味しくいただけます。
カレー粉の量はお好みで調整してください。
豚肉やシーフードでも美味しくいただけます。
カレー粉の量はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
夏なのに鍋が食べたいという娘のリクエストに応えて作りました。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーです。
野菜がたっぷり摂れてヘルシーです。