ダブル豚肉の奈良漬けチャーハン

Name: ダブル豚肉の奈良漬けチャーハン
Yield: ２人分
Ingredients: 豚バラ肉(薄切り) 300ｇ; 花椒塩 少々; 豚ミンチ 200ｇ; ごま油 小さじ2; ご飯 400ｇ; 奈良漬（うりの酒粕漬） 60ｇ; にんじん 60ｇ; アボカド 1/2個; 昆布茶 小さじ1; 卵 ２個

Description

ダブルの豚肉の食感が楽しいボリュームたっぷりチャーハン。ガッツリ楽しく食べられます♪

茨城県行方市

材料（２人分）

豚バラ肉(薄切り)

300ｇ

花椒塩

少々

豚ミンチ

200ｇ

ごま油

小さじ2

ご飯

400ｇ

奈良漬（うりの酒粕漬）

60ｇ

にんじん

60ｇ

アボカド

1/2個

昆布茶

小さじ1

卵

２個

作り方

1

具材①
豚バラ肉(薄切り）に花椒塩をふってフライパンでカリカリになるまで焼く。
2

具材②
奈良漬は洗わず酒かすを付けたままみじん切りにする。
3

具材③
にんじんをみじん切りにし、耐熱皿に入れラップしてレンジで加熱する。
4

具材④
アボカドをみじん切り（小さく食べやすい大きさ）にする。
5

具材⑤
卵は炒り卵にする。
6

フライパンにごま油を敷き豚ミンチを炒める。豚ミンチに火が通れば②奈良漬、③にんじんを加え更にご飯を加え炒める。
7

昆布茶で味を整え、⑤炒り卵を加え、火を止めて④アボカドを加える。
8

皿に⑦を盛り付け①の豚バラ肉を高く盛り付け、出来上がり。

コツ・ポイント

・奈良漬は加熱することでアルコール分は飛び、旨みが増します。
・ほんのり香る酒かすが体をポカポカにしてくれます。
・アツアツで食べればアボカドがとろける濃厚味に。
・冷めれば豚バラは一段とカリカリに、食べ盛りのお子様のお弁当におすすめです。

このレシピの生い立ち

第５回行方レシピコンテスト（テーマ：豚肉）ガッツリ肉部門入賞レシピです。

レシピ考案者：ハピゆか

レシピID : 6291448 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/11

このレシピの作者

茨城県行方市

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。
　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？
市HP　http://www.city.namegata.ibaraki.jp/

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