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キウイで酢豚

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Description

キウイの酸味で豚バラ肉でもさっぱり食べられます。

材料 （2人分）

ゼスプリキウイ
1個
豚バラ肉
300g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
半分
ピーマン
2個
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ1
■ 下味用
酒
大さじ1.5
おろししょうが
小さじ1.5
おろしにんにく
小さじ1.5
■ 酢豚のタレ
砂糖
小さじ2
片栗粉
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ2
醤油
大さじ1
ケチャップ
大さじ2

作り方

  1. 1

    キウイは皮を剥いておく。
    豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、下味用の調味料をあえておく。

  2. 2

    玉ねぎをくし切りにします。
    ピーマンは一口大に切ります。
    にんじんは1〜2ミリ程度の半月切りにします。

  3. 3

    キウイは1センチ程度のくし切りにします。

  4. 4

    酢豚のタレ用の調味料をボウルに混ぜ合わせます

  5. 5

    下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶします

  6. 6

    フライパンを熱しごま油をひきます。

  7. 7

    フライパンに豚肉を入れ火が通るまで炒めます。

  8. 8

    豚肉に火が通ったら野菜を入れしんなりするまで炒めます。

  9. 9

    野菜がしんなりしてきたらキウイをいれ軽く混ぜます。

  10. 10

    写真

    酢豚のタレをいれ全体に絡まりとろみが出たら完成です

コツ・ポイント

キウイをいれたらあまり混ぜないようにしてください。
硬めのゴールデンキウイを使っています。
片栗粉はとろみ上手を使いました。

このレシピの生い立ち

キウイをパイナップルの代わりに使えないかと思い試しました。
レシピID : 6296069 公開日 : 20/06/13 更新日 : 20/06/13

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キウイで酢豚
by ☆はるよる☆