さば缶のポテトサラダ

じゃがいもは2㎝角に鍋に入れ、ヒタヒタの水と砂糖を入れて中火にかけます。

柔らかくなったらゆで汁を捨て、弱火にかけて水気を飛ばします。

粉ふきいものようになったら、酢と塩を入れます。

きゅうりは、塩をふり3~4分おき、水気をしぼります。

3をボウルにうつし、たまねぎ、きゅうり、缶汁をきったさばを加えます。

マヨネーズとこしょうを入れてよく混ぜ、器に盛りつけます。